Gourmet Experience

Gourmet-Erlebnis

Eine perfekte Kombination aus Speisen und Wein...



Restaurant “Kaštel”

Die Speisekarte des Restaurants Kaštel basiert auf solchen Nahrungsmitteln, in denen sich die Geschichte und Kultur der Stadt Zadar und ihrer Umgebung widerspiegeln.


Von Käse über Olivenöl bis hin zum Wein – alle hiesigen bodenständigen Produkte können auf eine jahrhundertealte Tradition zurückblicken und zeichnen sich durch reine und einfache Geschmäcke aus, die Sie sicherlich nie vergessen werden.


Die mit Nahrungsmitteln aus lokalem Anbau zubereiteten einheimischen klassischen Gerichte mit einem modernen Touch gehen hervorragend mit den hiesigen lokalen Prädikatsweinen einher.


Wir laden Sie ein, die einzigartigen Gourmet-Erlebnisse zu genießen und sich mit den nahezu vergessenen Familienrezepten der Stadt Zadar und ihrer Umgebung auf die Zeitreise in eine längst verklungene Vergangenheit zu begeben.

VIDEO

Arbeitszeit

Frühstück: von 7 bis 11 Uhr

Mittag- und Abendessen: von 11 bis 23 Uhr

Buchungen: mailto:info(manki)hotel-bastion(tocka)hr, 023/494-950

Worte unseres Hauptchefs

„Hinter jedem Gericht verbirgt sich das Verständnis der dalmatinischen Landschaft, Identität und Lebensweise, die aus den gegenseitigen Kontakten, Vermengungen und Überscheidungen all der verschiedenen Menschen, die seit dem 1. Jahrhundert hier gelebt und ihre Spuren hinterlassen haben, entstanden sind.

Meine kulinarische Philosophie findet ihre Inspiration in der traditionellen mediterranen Küche, die Emotionen schafft, einem ständigen Wandel unterworfen ist und nach perfekter Synergie zwischen den Gerichten und den Weinen trachtet, und bleibt dadurch immer modern und attraktiv.”

- Chef Ivan Turković

„Speisekarten aus der verschollenen Vergangenheit…”

MENÜS ZUM MITTAG- UND ABENDESSEN (.PDF)

WEINKARTE (.PDF)

VERKOSTUNGSMENÜ (.PDF)