Gourmet Experience

Esperienza gourmet

Il connubio perfetto tra cibo e vino...



Restaurant “Kaštel”

Il menù del ristorante Kaštel si basa su ingredienti che riflettono la storia e la cultura di Zara e dintorni.


Dai formaggi all’olio d’oliva ed al vino, tutti sono figli di una tradizione secolare, pregna dei sapori e degli aromi semplici di questa terra e di questo mare che sarà difficile dimenticare.


Preparati soltanto con ingredienti “a chilometro zero”, i piatti della tradizione locale, reinterpretati in chiave moderna, si sposano alla perfezione con gli eccellenti vini prodotti dalle cantine di questo territorio.


Vi invitiamo a godere di quest’esperienza gourmet unica che vi condurrà nel cuore di quelle ricette della tradizione di Zara e dintorni salvate dall’oblio e riproposte soltanto per il piacere del vostro palato.

VIDEO

Working hours

Breakfast: 7am - 11am

Lunch and dinner: 11am - 11pm

Reservations: mailto:info(manki)hotel-bastion(tocka)hr, 023/494-950

La parola allo chef

“Dietro ad ogni piatto c’è il tentativo di comprendere l’ambiente e l’identità della Dalmazia e del suo stile di vita, scaturito dal mescolarsi e dal confondersi di tante genti differenti, vissute su questo territorio dal I secolo d.C. ad oggi, la cui convivenza ha lasciato, inevitabilmente, tracce che noi siamo chiamati a scoprire ed interpretare.

La mia filosofia culinaria s’ispira alle emozioni della cucina tradizionale mediterranea che, mutando in continuazione, tende a creare una perfetta sinergia tra cibo e vino ed a renderla, così, sempre moderna ed attraente”.

- Ivan Turković, chef del ristorante Kaštel